|
|
Risotto Rosso
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie
1 fijngehakte ui
2 fijngehakte knoflookteentjes
2 rode paprika?s in piepkleine blokjes
300 g rondkorrelrijst (risottorijst)
5 dl gezeefde tomaten
1 blikje tomatenpuree (70 g)
1 flesje Vloeibare Bouillon Italiaanse Kruiden
4 takjes fijngesneden basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie en fruit de ui en knoflook glazig
2. Voeg de paprika toe en laat deze 5 min. op halfhoog vuur meebakken. Roer de rijst erdoor en bak deze 5 min. mee
3. Meng in een maatbeker de gezeefde tomaten, de tomatenpuree en 2 el Vloeibare Bouillon Italiaanse Kruiden. Vul het mengsel aan met water tot 1 liter
4. Schenk het al roerende steeds bij de rijst. Voeg pas meer toe als de rijst droog begint te worden. Ga zo door tot de rijst gaar is (20-25 min.)
5. Garneer met basilicum. Lekker met een rucolasalade en tomaat.
|
|
|